Seringkali saat kita ingin membersihkan ayam, terkadang ayam tersebut pada saat akan dimasak ada saja bagian yang menurut kita kurang bersih. Nah.. Berikut ini adalah langkah-langkah untuk membersihkan ayam :
1. Jika ayam dalam kondisi beku, pastikan telah dicairkan (menyamakan suhu ayam dengan suhu ruangan) hingga ke bagian tengah ayam. Buka kemasan ayam segar atau yang dicairkan.
2. Umumnya, seekor ayam utuh masih berisi jeroan yang harus dikeluarkan dari lubangnya, kecuali sebelumnya sudah dihilangkan pada saat pencairan. Jika jeroan akan digunakan, bilas dengan air dingin dan tiriskan hingga agak kering.
3. Periksa rongga ayam di ujung ekor untuk melihat apakah ginjal telah dihilangkan. Ginjal berwarna gelap kemerahan yang terletak di sisi belakang rongga dekat ekor. Jika ginjal ayam belum dihilangkan, maka gunakan ibu jari atau jari lainnya untuk mengeluarkannya.
4. Ayam kemudian harus dibilas secara menyeluruh, bagian dalam dan luarnya, dengan air dingin.
5. Periksa bagian leher dan ekor karena di bagian ini biasanya mengandung lemak berlebih. Potong dan buang bagian tersebut.
6. Tiriskan ayam yang telah dibersihkan. Sekarang ayam siap untuk diolah. Cobalah resep baru dan spesial untuk sajian malam Tahun Baru.
7. Jangan lupa selalu membersihkan dan sterilkan peralatan yang telah digunakan.
Lapar ?? Klik http://www.kulinerplus.com
Sumber : okefood.com
Tidak ada komentar:
Posting Komentar